アルキンに水を不可させる場合、通常の水の付加でできた生成物は不安定で、

勝手に次の段階へ進んでしまうためケトンもしくはアルデヒドになってしまいます。

具体的な反応を説明します。

わかりやすくするためにところどころ端折っていますので参考程度に。

１．普通にH-OHを付加

例として　H-C≡C－CH₃　のアルキンで考えてみましょう。

H₂OはH-OHとして考え、三重結合の―を１本減らしてCに片方ずつ結合。

この時、次の2種類ができると考えられます

　（１）CH₃=C(OH)-CH₃

　（２）CH₂(OH)=CH-CH₃

（１）の場合はケトンに、（２）の場合はアルデヒドになります。

―OHがつく場所によってケトン、アルデヒドの違いが出るということさえわかっていればOKです。

２．不安定な部分の解消

次からは（１）の場合について考えてみましょう。

（（２）の場合もCH3とＨが置き換わるだけなので根本的には変わりません。）

上の手順により

　ＣＨ₃-Ｃ＝Ｃ(OH)-ＣＨ₃

という部分ができるのですが、この形はとても不安定で

Ｃと結合している-OHのOが、Ｈから結合手（―のこと）を奪い、Ｃ＝Oになります

　CH₃-Ｃ＝Ｃ(=O)-CH₃　　H

すると、Oと二重結合したＣは結合手５本となり、1本多くなってしまうため

Ｃとの二重結合を解消します。

　CH₃–C-C(=O)-CH₃　H

今度はもう１つのCの結合手が３本になってしまい、1本足りません。

そこで先ほどOに結合手を奪われたＨが場所を移動し、ここでようやく丸く収まります。

　CH₃-CH-C(=O)-CH₃

というのがアルキンの水の付加反応のからくりでした。